elmastavsan
  Tavşan Eti
 



Beyaz etler grubundan olan tavşan eti, protein içeriği bakımından dana etine benzerlik gösterir. İnsan beslenmesinde genellikle çekinilen kolesterol ve yağ içeriği çok düşüktür. Buna karşılık demir bakımından da diğer etlerden daha zengindir. Sindirimi kolay etlerden olması nedeniyle, sağlık için önemli etlerin başında gelir. Bu olumlu özelliklerine karşın, Dünya ve ülkemiz insanlarının tavşan etine bakışı üzerinde kısaca durmakta yarar görüyorum. Tavşan etinin en çok tüketildiği ülkeler olarak Fransa, İtalya, İspanya, Malta, Almanya ve İngiltere sayılabilir. Genellikle Akdeniz ülkelerinde tavşan eti aranan ve zevkle yenilen bir et türü olmuştur. Ülkemizin bir Akdeniz ülkesi olmasına ve halkımızın da av tavşanının etine pek de yabancı olmamasına karşın, evcil tavşan eti ve tavşan yetiştiriciliği ile ülkemiz insanının tanışması çok geç olmuştur.

 
Tavşan eti ve diğer kimi etlerin besin madde içerikleri bakımından karşılaştırılması (100 g ette)*
 


Tavşan etinin kolesterol ve demir içeriğinin çeşitli türlerin etleri ile karşılaştırılması
  

(Yukarıdaki yazı ve çizelgeler Prof. Dr. Çetin Koçak'ın "Ülkemizde Et ve Yün Tavşancılığının Geleceğine İlişkin Görüşler" başlıklı makalesinden alınmıştır.)


 
  Bugün 1 ziyaretçi (3 klik) kişi burdaydı!  
 
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol